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导读：因为中国地大，风俗众多，简而言之，订婚的流程可以总结为12步。
　　1.祭 祖
　　
　　请新娘之舅父点烛燃香，女方要给母舅“点烛礼”（男方提供）点「排香」两对，女方父母及准新人各一，共四份。  媒人念吉祥语随之由女方父母拜神明、祖先，并告婚事以定 祈求保佑。插香柱时，一次插定不可重插。（忌讳：有重婚之可能）      
　
　　2.订婚宴
　　
　　订婚仪式完成后，女方设宴。     
　　
　　用餐结束男方家长给“压桌礼”红包，“姊妹桌”红包。    
　　
　　女方并应备鸡腿扎红纸附上红包一份给男方幼辈。     
　　
　　女方幼辈捧脸盆水（内放毛巾）给男方来客洗手（男方给“捧面盆水礼”红包），如在餐厅宴客则可省略。     
　　
　　男方并致赠给所有帮忙的人红包，以为谢礼。    
　　
　　宴客结束，男方离开时不说再见，以免滋生枝节。    
　　
　　准岳父给新女婿一个“赏面礼”（可略）。     准婆婆给新媳妇一个“赏面礼”（可略）。      
　　
　　3.赠饼
　　
　　女方将订婚喜饼分赠亲朋好友，新娘不可吃自己的喜饼。       
　　
　　4.祭 祖
　　
　　男方在出发前先祭祖，祈求姻缘美满。       
　　
　　5.出 发
　　
　　订婚当日男方携带聘礼（六礼或十二礼），鸣炮出发前往女方家。     
　　
　　前往女方家的人，应由男方年长亲友担任（最好以男生为主）；父母、准新郎加2人，共6或8人。     
　　
　　人数/礼车数须为双数，但避免4或8人，礼车数一般为6辆。     
　　
　　双方看好戴戒子时间（通常早上11:00前左右），男方应提前一小时到达。       
　　
　　6.迎 纳
　　
　　男方纳聘车队到女方家前约一百公尺处时"鸣炮"，女方也"鸣炮"回应。    
　　
　　媒人先下车，其他人接着下车；新郎最后由女方家幼辈开车门请出，新郎给幼辈红包（开门礼）。       
　　
　　7.介 绍
　　
　　男方亲友依序鱼贯入女家，媒人正式介绍双方亲友；先介绍男方给女方。       
　　
　　8.纳 徵
　　
　　男方工作人员抬春盛（现称红木盒）聘礼进入女方客厅，女方接受聘礼赏予红包（扛夫礼／车夫礼），并将聘礼一一陈列。     
　　
　　媒人居中将大小聘，金饰等礼单点交付女方家长，女方亲友将聘礼收好并在神桌上陈列供品。       
　　
　　9.奉甜茶
　　
　　女方长辈请男方亲属依长幼入座，新郎居末座。     
　　
　　新娘此时由一福气妇人牵引出堂，捧着甜茶向男方来宾一一敬茶，杯数与被奉茶人数相同，不可有多或少，媒人随旁念吉祥话祝福。
　　10.压茶瓯
　　
　　稍后再由福气妇人牵引新娘，捧茶盘出堂收茶瓯（杯），男方亲友将红包和茶杯（红包卷起放入杯中）一一置于茶盘。       
　　
　　11.挂手指
　　
　　戒指：分金戒、铜戒（取其音，表示同心。亦可用钻戒取代）用红线相系。    
　　
　　时间到时，由福气妇人牵引新娘入大厅。     
　　
　　在双方家长与亲友的见证下，准新娘面向外坐在大厅中的高椅上，双脚放在矮椅上（如是招赘则面向内）。     
　　
　　戴戒指，先戴新娘中指再戴新郎中指（通常只套到第二指节， 男女皆左手），媒人念吉祥语。     
　　
　　新郎交官颔钱（红包）给新娘，媒人在旁念吉祥话。    
　　
　　准婆婆替新娘戴上项链，见面礼之意。     
　　
　　戴完订婚戒指后，媒人提出双方改换称呼，一一称呼过。       
　　
　　12.女方回礼
　　
　　女方回送男方礼品称为“回盛”（又称“压盛”），摆入男方“行聘礼品”取出后的空盛内。     
　　
　　女方将男方所送来的“行聘礼品”回送一部分。     
　　
　　新娘事先备好送新郎从头到脚的随身用品（6件或12件）。    
　　
　　传统回礼。     
　　
　　若聘金退回或只收小定，女方留下红条，媒人自女方家长手中接下，转交男方家长。