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婚宴价格今年普遍上涨
    “不是金融危机吗，怎么婚宴酒店价格只见涨不见跌呀？”随着天气的逐步转暖，京城的婚庆市场也迎来了一年中的首波旺季。然而不少新人在预订婚宴的过程中发现，让许多行业纷纷打折促销的金融危机似乎并没有影响到酒店的婚宴价格，大部分高星级酒店的婚宴价格都比去年上涨了近10%，而据一些酒店透露，明年的婚宴价格走势依然看涨。
　　“我的头都大了，预算4000元一桌，都订不到什么好的酒店”……日前在几个知名的网上论坛发现，不少正在筹备婚礼的准新人都发出了类似的抱怨，网友joyces就是其中一个，想在年底举办婚礼的她最近实地去看了多家酒店，不但好日子都已经订不到了，而且菜单价格也看得她“胆战心惊”，“四星级酒店低的就要3588元一桌，高的要3888元一桌，加上15%的服务费，早就超过了我4000元一桌的预算。 ”而有类似经历的网友表示最近酒店婚宴的销售人员都很“牛”，连服务费都不肯减免，更别说把婚宴价格降下来了。
　　记者昨天也采访了多家四五星级酒店，发现不少酒店小幅提高了婚宴价格，少的每桌涨了一两百元，多的则较去年高了三五百元，平均下来，每桌婚宴的价格大约比去年高了10%左右，部分五星级酒店的婚宴价格已经达到6000元左右。
　　结婚大年致婚宴供不应求
　　婚宴价格何以在金融危机面前依然节节攀升？今年办婚宴的新人数预计将达12万至13万对，比去年增长15%左右，可谓“结婚大年”，巨大的需求令酒店有限的场地资源供不应求，所以，尽管每桌喜宴的实际成本可能并没有提高，但报价还是上涨了。
　　本市不少高星级酒店、知名社会饭店今年9月、10月等结婚旺季好日子的婚宴早就满额了，有的新人因为订不到双休日，只能把婚宴日期改到周五或是推迟到明年。记者了解到，除了“十一”等国定节假日，今年的9月9日因为“长长久久”的美好寓意而倍加热门，多家酒店这一天的婚宴早在去年被预订一空。
　　新人无奈酝酿省钱攻略
　　尽管婚宴一定要办，但在金融危机来袭、婚宴价格上涨的情况下，一些新人也开始酝酿省钱攻略。
　　“本来准备办30桌的，后来觉得成本太高，就把一些远方亲戚、不太熟的同学、朋友都从邀请名单里删掉了，桌数缩减到了25桌。 ”某网友在论坛上介绍了自己的婚宴省钱之道，“一方面，他们不一定会来，位子空出来了也是浪费；另一方面，他们送的礼金一般比较少，索性就不要欠这个人情了。 ”与此同时，不少新人在操办婚宴时也不得不采取更加务实的态度，舍去一些花哨而不必要的排查，一家婚庆公司的工作人员告诉记者，不久前就有一对新人临时取消了泡泡机、烟雾机等婚礼现场道具，为的就是减少婚礼成本。
扎堆结婚热了婚宴 婚宴酒店成最热门话题
　　婚宴日趋高档化
　　“订个酒店真难，我这是提前半年预订，都跑了三家了，结果人家的档期都排满了。你能帮忙找熟人给订一个不？”在今年９月就要当新郎的樊先生打电话向记者诉苦。
　　樊先生的烦恼也被众多酒店管理人士所证实。今年预订婚宴时间比往年提前了不少，尤其是那些中国人认为比较好的日子，提前半年甚至一年预订都很正常。而记者在某酒店采访时，就先后遇到两拨要预订９月９日婚宴的恋人。
    今年的婚宴消费与往年相比有高档化的趋势，据我们掌握的数据，在四星级、五星级酒店举行婚宴的每桌消费标准大多在千元以上。今年婚宴消费高档化的表现还有一点，那就是婚礼越来越重视策划，西式教堂婚礼、传统中式婚礼越来越多，其中不乏诸如放飞蝴蝶之类的场景，一场婚礼更像一场情景剧演出，甚至要提前走场彩排。
　　为了迎合消费者的胃口，星级酒店也开始在婚宴方面下工夫。与婚庆公司联手，形成从策划到执行一条龙服务几乎成为常规。某知名酒店相关负责人表示，以前来订婚宴的，多是新人和双方父母，现在是好多朋友也参与进来，与酒店商量场地如何布置、场景如何设置、节目如何编排等。为此，酒店也要适应形势的变化进行服务创新，在保证菜式的前提下，增加服务内容，如现场的花卉布置、司仪主持、演出安排等。
　　婚宴服务咋提升？
　　婚宴的火爆给酒店带来效益，但也把不少酒店的管理缺陷暴露出来，让不少消费者心有怨言。前文提到的樊先生，对于现在一些酒店的做法就颇有微词。“订婚宴交钱前后给人的感受真是两重天啊。”他说。
　　据他介绍，婚期定下后他就开始跑酒店，发现合适自己的大概也就那么几家，但不少酒店订金不退、菜品不能调换、不送纸巾、达不到保证桌数按宴会标准赔偿３０％等做法让他很不满。“其实菜品调换比较简单，这一直也是饭店吸引顾客的手段，可能是因为最近婚宴比较热，所以他们就有点店大欺客的味道了。”他表示。
“作为一个服务单位，现在餐饮的竞争又是这么激烈，不能因为婚宴预订火爆就减少服务项目，降低服务质量。特别是为了一些蝇头小利而临时降低服务质量，会给顾客留下非常恶劣的印象，最终受到伤害的还是饭店自己。”一位消费者对饭店的这些行为如是评价。