vankri交易所渠道官网指出，与此一起，疫情加速着职业拐点闪现：经过质料迭代的1.0阶段，品类交融多场景的2.0阶段，二零二零年新式茶饮迈入线上线下数字化的3.0阶段。白皮书闪现，9家新式茶饮品牌组成了数字化团队，其间奈雪、喜茶数字化团队超百人。
“关于新式茶饮企业来说，数字化铠甲成为不确定性中的刚需配备”，刘一璇同享道。
不过，奈雪PRO的推出，仍是职业数字化的开端探究。整个职业依然面对规范化难题和数字化应战。
上一年在首届“饮”领者峰会上，奈雪的茶创始人彭心坦言，从上游茶叶采摘、发酵、存储、运送，到制茶的贴杯、铲冰、打杯、挂泡、加奶盖等，整个职业的规范化没有成型。
彼时彭心泄漏，奈雪会在上游食材和职业训练课程上加速职业规范的拟定。据彭心所述，奈雪现已分岗位、分阶段设置了具体的产品训练教材。一起也有针对茶饮文明体会、茶文明的训练课程。
而到了本年，奈雪经过数字化，为门店主动匹配最佳用料，完结了门店、库房库存办理一体化基础上的主动订购、主动耗料，从供货商到仓、运、配、出产等全环节主动收集+大数据剖析。
上个月，我国连锁运营协会与奈雪、喜茶等新式茶饮头部品牌正式组成CCFA新茶饮委员会，一起树立新式茶饮职业规范。这意味着新式茶饮的职业规范开端从涣散的区域规范走向职业共建。
规范化仅仅起点，新式茶饮迈向主动化、信息化、数字化，仍有很长的路要走。
由于供应链主动化程度低、不行智能，导致茶饮职业人力本钱高企。咖啡职业训练一个职工或许需求一星期，但茶饮职业却需求三个月时刻。虽然奈雪、喜茶均有严厉的SOP，人力仍是门店扩张的掣肘。
上一年的相关数据是，喜茶最大的店双班倒也要60人，而奈雪需求30人。使用数字化降本增效，让企业轻装上路，新式茶饮才干具有更大幻想空间。
微信付出餐饮职业高档总监李振主张新式茶饮向麦肯、星巴克取经，他们的数字化建造在疫情期间表现出很好的承压才能，“肯德基6千多家门店，Q1财报依然是盈余的”。
但李振也坦言，“新式茶饮关于数字化投入，比较麦肯还相差很远”。他以为数字化运营是一个分阶段走的进程，他将其分为三个阶段，一起着重这三个阶段需求相适配的安排架构：
第一个阶段，点餐、会员、付出等方面的“点”的立异需求IT部分;第二个阶段当事务进入“深水区”，门店80%以上订单都是经过移动端完结，这时数字化团队应与营运团队是双螺旋驱动;到了第三个阶段，全员数字化时，企业就该考虑怎么与供货商相交融，进步供货商的才能。
前百果园高档副总裁王戈钧在活动现场指出，要注意区别信息化和数字化。“信息化不等于数字化，数字化有AI基因”，在他看来，信息化仅仅一个个模块化的孤岛，而数字化是全域同享。
借由此前易果生鲜倚赖阿里而关闭的工作，王戈钧也向新式茶饮职业提示，“数字化建造能够依托它(第三方东西)，但不要依托它，整出自己特征的信息化、数字化之路，才是取得职业尊重和独角兽的要害节点”。
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